Mooie experimenten/ mooie nieuwe bieren:

• Na drie jaar druk bezig te zijn geweest met het veroveren van een levensvatbaar marktaandeel, was het zo langzamerhand tijd om iets aan ‘fun-brewing’ te gaan doen. D.W.Z. experimenteren!
• Dit natuurlijk zonder uit het oog te verliezen dat het eindresultaat allereerst goed drinkbaar moet zijn.
• Als eerste is gekozen om bier op eiken vaten te laten rijpen. Onze Embrasse, een mooi zwaar, geprononceerd donker bier kreeg een drie-maanden lange rijpin op gebruikte whiskey- en cognac-vaten. Het resultaat is een hartverwarmend bier, ideaal voor de koude wintermaanden. Vol met koffie-, chocolade- , en alcoholtoetsen.
• De eiken vaten kunnen slechts één keer gebruikt worden voor de produktie van de ‘Embrasse Oak Aged’. Daarna was het tijd voor een ander bier, wat minder whiskey-smaken nodig had.
• In de lagertanks zat al een speciale uitvoering van ons rookbier ‘Bravoure’, nl. één die wat extra op smaak gebracht was met wat rozemarijn. Deze Bravoure heeft vervolgens 1,5 maand gerijpt op whiskey-, cognac-, en wijnvaten, en is toen geblend en gebotteld.
• Het resultaat is de Bravoure O.A.S.E. ( Oak And Spice Experiment), een gebalanceerd en geraffineerd bier met rook, hout, tannines en kruiden..Heerlijk bij de maaltijd!
•  
• Nog méér goed biernieuws!
•  
• Na een promotiereis naar Amerika die o.a. ook goed besteed werd aan het proeven van bepaalde Amerikaanse ‘Craft’bieren, heb ik tot mijn eigen grote tevredenheid een mooie goed drinkbare I.P.A gecreëerd.
• Aangezien het bier dezelfde moutsoorten bevat als de Noblesse; alleen méér en in andere verhoudingen; heb ik het bier ‘Noblesse Extra-Ordinaire ‘genoemd. Omdat het een I.P.A. moest worden is er natuurlijk wél wat meer hop gebruikt.
• Noblesse Extra-Ordinaire is gehopt met 5 soorten hop, op 4 verschillende tijdstippen, op drie verschillende manieren. Het bier is donker goudgeel met een dichte schuimkraag. Een uitgesproken fruitigheid en een zachte aangename langdurige bitterheid. Het bier bevat 7 vol % alc.
• Gezien de vele zeer positieve reactie op zowel de ‘Embrasse Oak aged’, als op de’ Noblesse Extra-Ordinaire’ ( Bravoure O.A.S.E. komt over korte tijd op de markt ( eind oktober 2010)) kunt u er vanuit gaan dat wij de ingeslagen weg zullen vervolgen, en dat er over enige tijd meer interessante bieren uit ons bedrijf zullen komen.
• Nú al wordt er een heel speciaal bier geproduceerd voor de Amerikaanse markt; een klassiek ‘sour-ale’ met langdurige rijping op wijnvaten. Mogelijk gaat dit bier over niet té lange tijd ook op de Europese markten verschijnen.
•  
• Ronald Mengerink,
• brouwer.
•  

Wij streven naar kwalitatief hoogstaande producten met een ambachtelijk karakter.

 

Noblesse in productie sinds 2007.

• Het eerste bier dat uit de ketels stroomt, heet
• Noblesse;
• • een blond bier van hoge gisting,
  • 5,5 vol.% sterk,
  • met een pittige afdronk
  • en een zachte nasmaak,
  • gebotteld in 33 cl en 66 cl flessen,
  • met rijping op fles.
  • Op verzoek van de plaatselijke horeca
  • kan Noblesse op vat geleverd worden.
     

•  
• In December 2007 presenteerden wij het nieuwe bier:
• Bravoure
  • amberkleurig speciaal bier
  • met lichte rooksmaak
  • voor mensen met lef.

  6,5 vol% alc.

.

'Embrasse' techniasche fiche:

storting 375 kg/1000 ltr.	tenminste houdbaar tot 5 jaar
begin SG: 1085 - ong. 20 Plato	na botteldatum
eind SG. 1015	(Mits koel en donker bewaard)
9 vol. % alc.	botteldatum
inhoud: 66 cl.	fles Nr.

.

.