Brouwerij Wilderen dans Petit Furé Bières Belges 2011-2012

Goud, Tripel Kanunnik

Cette micro-brasserie ultra-moderne a ouvert ses portes en juillet 2011, dans un ancien bâtiment industriel de la région de Saint-Trond, datant de 1743. On y brasse une Wilderen Goud et une Tripel Kanunnik et on y distille un genièvre et une Eau de Bière. Le lieu restauré héberge aussi un café, ouvert tous les jours d'avril à septembre, le week-end hors saison.

Brouwerij en Alcoholstokerij Wilderen à Wilderen

ouwerij en Alcoholstokerij Wilderen à Wilderen

Datant de 1743, la brasserie hesbignonne Wilderen connut des temps difficiles et, juste avant la Seconde Guerre mondiale, le propriétaire de l'époque mis la clé sous la porte définitivement. Mais il avait tort… Mike Janssen et Roniek Van Bree retapèrent la brasserie de manière extraordinaire et l'inaugurèrent septante ans plus tard. En ce qui concerne la distillerie construite en 1890, le temps l'a épargnée et les récentes rénovations en ont fait un monument historique prisé par les visiteurs. Il s'agit de la plus grande distillerie d'Europe toujours en activité. Sur le plan des nouveautés, la brasserie de fabrication italienne et la distillerie tournent aujourd'hui à plein régime. En août 2011, ils ont créé notamment deux bières, la Wilderen Goud et la Tripel Kanunnik, ainsi qu'un genièvre, un digestif et un tout premier whisky. Le café avec son feu ouvert, la terrasse en été et le jardin sont harmonieusement intégrés à l'histoire de la brasserie.