L'Histoire de la brasserie Lindemans

Il y a sept générations, en 1809, la famille Lindemans exploitait une ferme à Vlezenbeek dans la région bruxelloise. Pour pouvoir maintenir tout le monde au travail pendant l'hiver, elle décida d'implanter une petite brasserie de Lambic. Ce fut un grand succès ayant pour conséquence que l'activité de la brasserie devient la plus importante et que les activités agricoles s'arrètent en 1930. Depuis ce moment là, la famille produit la Gueuze et la Kriek.

En 1978, la Faro, une boisson très populaire parmi la population à l'époque de Breughel, était de nouveau introduite sur le marché après avoir presque entièrement disparu. La Framboise fut lancée en 1980 et suite au succès fou de cette bière, Lindemans développe 2 nouvelles bières à base de fruits : la Cassis en 1986 et la Pecheresse (lambic à base de pêches) en 1987.

La demande augmentait de plus en plus et la capacité de la vieille salle de brasserie était devenue trop petite pour pouvoir suivre la production. En 25 ans, la production a augmenté de 5.000 Hl à 50.000 Hl. Pour empêcher que la Lambic perde sa qualité à cause d'une surproduction, l'on décida en 1991 de construire une nouvelle salle de brasserie à côté de l'ancienne avec une triple capacité.

En 1995, l'on expérimenta de nouveau avec la lambic et une bi ère particulière était née : la Tea-Beer, une bière avec un goût surprenant de citron-aigre-doux. L'expérience des années et la recherche continue d'une qualité parfaite donnaient des résultats merveilleux.

Médailles

En 1985, Michael Jakson (The Beerhunter) déclarait que La Kriek Lindemans était une des 5 meilleures bières du monde.

- W.B.C. Festival 1994-1995 : Lindemans Kriek Lambic : Médaille de platine Lindemans Pecheresse : Médaille d'or

- Cal.B. Festival 1995 : Lindemans Framboise : Médaille d'or Lindemans Geuze Lambic : Médaille d'or

- W.B.C. 1996 : La Brasserie Lindemans est déclarée une des dix meilleures brasseries du monde

- W.B.C. 1997 : La brasserie Lindemans est déclarée une des dix meilleures brasseries du monde.

Grâce aux décorations, les brasseries Lindemans et Orval obtiennent la majorité de l'exportation belge vers les Etats Unis.

Le but de la brasserie Lindemans consiste à suivre l'évolution du marché de façon créative sans perdre le respect de la mère-bière : la Lambic.

Brasserie aujourd'hui

Aujourd'hui, la ferme-brasserie est totalement accaparée par la salle de brasserie, les greniers et caves de fermentations, le dé bit de bière et les endroits de stockage.

En 2009, la capacité de production de la brasserie était de 83500Hl. dont 50% ést destiné à l'exportation vers entre autres la France, Les Etats Unis, la Suisse, l'Allemagne, la Suède, le Pays-Bas, Le Japon, l'Argentine, l'Angleterre, l'Italie, le Portugal,…..

La brasserie est menée par Dirk et Geert Lindemans.